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松葉ガニのレシピ(調理法)基本的な食べ方から、趣向を凝らしたお料理レシピまでご紹介

セコガニ(親ガニ)の茹で方

セコガニ(親ガニ)を味しく茹でる事ができる方法をご紹介します。

濃厚な味噌や内子、プチプチの外子・・・。
茹でたセコガニ(親ガニ)はまさに絶品の一言。
ご家庭でアツアツの茹で立てを味わってみませんか?
この方法なら美味しく茹でる事ができます。ぜひ一度お試し下さい。

準備する物

鍋、ザル、塩

セコガニ(親ガニ)の茹で方
材料
活または生セコガニ(親ガニ)
手順

活きたセコガニ(親ガニ)をいきなり湯の中へ入れると、脚が取れてしまうので、たっぷりの真水の中へ動かなくなるまで浸けておきます。(約30分程度)

生のセコガニ(親ガニ)の場合は2へ

セコガニ(親ガニ)をタワシ等で水洗いして汚れを落とします。

鍋にセコガニ(親ガニ)全体が浸かる程度の塩水(約7%)を入れ、沸騰させます。
(塩加減はお好みで調節してください。)

塩水が沸騰したらセコガニ(親ガニ)の腹を上にして鍋へ入れ(甲羅が下)、蓋をして再沸騰させます。

再沸騰したら蓋を取り、吹きこぼれに注意しながら火を弱め13〜20分程度茹でます。

セコガニ(親ガニ)が茹で上がりましたら、ザルなどに上げます。
すぐにお召し上がりになれます。アツアツを食べると最高です。
すぐに召し上がられない場合は、冷水で冷やしてください。

ご購入者様の感想

セコガニ (親ガニ)

20171117 N様(神奈川県)
おいしいセコガニありがとうございました。特に生は動いていたのに驚かされました。仲

松葉ガニ

20190126 K・T様(大阪府)
お買い物のテーマ:以前、百貨店の鮮魚売り場で、茹でガニを購入したが、塩辛すぎる上

若松葉ガニ

110224 I・T様
おいしそうなので注文しました。食べやすく、おいしかったです。

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