セコガニ（親ガニ）の茹で方
セコガニ（親ガニ）を味しく茹でる事ができる方法をご紹介します。
濃厚な味噌や内子、プチプチの外子・・・。
茹でたセコガニ（親ガニ）はまさに絶品の一言。
ご家庭でアツアツの茹で立てを味わってみませんか？
この方法なら美味しく茹でる事ができます。ぜひ一度お試し下さい。
準備する物
鍋、ザル、塩
| 活または生セコガニ（親ガニ） |
活きたセコガニ（親ガニ）をいきなり湯の中へ入れると、脚が取れてしまうので、たっぷりの真水の中へ動かなくなるまで浸けておきます。（約30分程度）
生のセコガニ（親ガニ）の場合は2へ
セコガニ（親ガニ）をタワシ等で水洗いして汚れを落とします。
鍋にセコガニ（親ガニ）全体が浸かる程度の塩水（約7％）を入れ、沸騰させます。
（塩加減はお好みで調節してください。）
塩水が沸騰したらセコガニ（親ガニ）の腹を上にして鍋へ入れ（甲羅が下）、蓋をして再沸騰させます。
再沸騰したら蓋を取り、吹きこぼれに注意しながら火を弱め13〜20分程度茹でます。
セコガニ（親ガニ）が茹で上がりましたら、ザルなどに上げます。
すぐにお召し上がりになれます。アツアツを食べると最高です。
すぐに召し上がられない場合は、冷水で冷やしてください。
