活・生松葉ガニの捌き方（カニ鍋、焼ガニ等用）の手順で松葉ガニを捌きます。

捌いた脚、胴体に酒、塩を少しふっておきます。

炭火の上に網をのせ、脚、胴体が重ならないように並べて焼きます。

松葉ガニが焼けたら、器に盛り付けます。