松葉ガニの蒸し方（丸ごと蒸す場合）
カニの旨味を閉じ込めるために、丸ごと蒸す方法をご紹介します。
カニの旨味を閉じ込めるために、蒸す方法もあります。ホクホクの蒸しガニを是非お試し下さい！
準備するもの
蒸し器
| 活または生松葉ガニ |
活きた松葉ガニをいきなり熱い蒸気の中へ入れると、脚が取れてしまうことがあるので、たっぷりの真水の中へ、動かなくなるまでしばらく浸けておきます。（約30分）
生松葉ガニは2へ
松葉ガニをタワシで水洗いし、汚れを落とします。
松葉ガニが丸ごと入る大きめの蒸し器でお湯を沸騰させます。
沸騰したら、松葉ガニの腹を上にして蒸し器の中へ入れます。（甲羅が下）
蓋をして約20分で蒸し上がります。
蒸し過ぎると身が硬くなるのでご注意ください。
アツアツを食べると最高です。
※コンパクトにするために、手順2で脚を輪ゴム等で縛っておくのもよいです。
※蒸し器がない場合は、大きめの鍋の中に深めの皿を入れ、蒸せるようにして代用します。
※手順3で水と酒を1：1の割合で使うと酒蒸しになります。
